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新聞來源http://news.hexun.com/2013-08-02/156722281.html

認養一頭豬 真能吃上放心肉?

內容來自hexun新聞

市場現生豬認養模式 記者調查發現該模式存三大疑點“4500元喂養一頭小豬,年底殺掉吃肉這不是農場遊戲,這是真的認養生豬!”近日,一些白領發現,北京的市場上正在興起一種面向都市人的生豬認養模式。在北京近郊,一些農場也開始推出認養生豬項目。吃自己養的豬更放心,是提供認養的商傢們的最大噱頭,然而,從一頭豬仔到登上餐桌的一塊豬肉,生豬認養很容易就能跳過食品安全的層層監管,而飼養過程中是否被調包、預付全款模式是否存在風險等疑問也隨之產生。發現市場出現生豬認養可視頻看豬成長“自己認養的豬,肉吃起來放心,味道也好。”近日,張先生通過網絡,在順義區楊鎮悅然生態農場,認養瞭一頭4個月齡的小黑豬。根據協議,張先生支付4500元的認養費,農場保證張先生通過電子郵件接收農場主發來的認養小豬成長照片,甚至保證除瞭節假日隨時可以探望。按照合同約定的出欄時間,等到明年春節前,小豬經過十個月的成長預計至少有220斤的分量,屠宰分割的豬肉將成為張先生傢的年夜飯。“如今飼養的豬逐步商品化,6個月就出欄,口感不好,失去瞭豬肉應有的香味。在這個農場自己認養一頭豬,雖然聽起來價格不低,但是生態養殖,吃得放心。”張先生說。記者發現,近年來,生豬認養的模式在各地開展起來,除瞭北京近郊,山東膠州、遼寧盤錦、浙江都在網上打出瞭生豬認養模式,比如,浙江一傢養殖企業在豬場裡安裝瞭光纖網絡,並裝上瞭攝像頭。客戶在網上就可以看到自己認養的豬的生長情況,客戶24小時都能看到豬的吃、“住”、睡等情況,不必擔心自己的豬被喂人工飼料或者調包之類。遼寧一傢有機養殖場還將小豬聽音樂、洗淋浴、賽跑、吃得好、活得長作為營銷賣點,其主要客戶群是孕婦和兒童。一名認養項目的負責人稱,盡管今年養豬業大環境整體低迷,但生豬認養的市場卻非常樂觀。今年,他們農場還想把羊、雞納入認養范圍。探訪認養豬也吃普通飼料肉價卻比市場貴一倍昨天下午,記者來到位於順義楊鎮的一傢認養豬的農場。農場北側兩排磚土混制的豬圈,每個豬圈大概100多平方米,單面通風,但豬圈裡氣味令人掩鼻、蒼蠅紮堆。圈裡面被隔成一個個三四平方米的“小開間”,每間“住”著大小不一的四五頭黑豬或白豬。記者看到,被認養的豬耳朵上戴著黃色的耳標,上面寫著編號,有的耳標上還有豬的名字,但這些戴耳標的豬並沒有單獨隔離飼養。喂豬的飼料堆在另一間房子裡,飼料也是從外面買來的,並不是所謂生態養殖,袋上可以看到品牌和廠名、廠址。農場主卻說他是按照玉米、豆粕、麩子等比例進行科學配餐,確保豬吃得營養健康。飼養員小於稱,農場裡目前有300多頭豬,已有30多戶簽訂瞭認養協議。按現在市場價,認養白豬出欄時每頭220多斤,去掉內臟、頭、蹄後,出肉率可達75%,宰殺後出肉160斤,認養的價格為每頭3000元,平均下來每斤肉價格為19元,而黑豬和土豬認養價在4000元-4500元,平均每斤肉30元左右。“普通豬肉價格比市場價每公斤高出近一倍。”疑慮認養生豬存三大疑慮疑慮一 如何保證食品安全問題?據瞭解,養殖場飼養牲畜通常要經過環境部門評定、動物檢疫部門定期檢疫,在屠宰生豬前要將尿樣送到動物衛生監督所檢疫,在拿到檢疫報告後出示給用戶再屠宰。按照相關部門發佈的《生豬屠宰管理條例》規定,未經定點,任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動,更不能用於經營,若是以此作為商業手段進行營利,將予以嚴厲處罰。記者在采訪中發現,雖然農場主都提供瞭各種檢疫證明,但很難判斷這些證明的真偽。記者在順義的農場發現,動物檢疫的最關鍵環節生豬屠宰,一般是在農場內進行的。“是否將豬送到定點屠宰場,我們聽從用戶的意見。”一傢農場負責人告訴記者,“定點屠宰每頭豬要收60元屠宰費,屠宰場會對豬的淋巴結、豬肉組織抽樣檢查,合格的豬肉會蓋上檢疫章。農場自己屠宰,這個工序就省下瞭。”疑慮二 顧客如何確認豬沒有被調包?認養期間,牲畜養殖過程中一旦出現病情該如何處理?遼寧某大型生態集團公司滕經理稱,該公司養殖區是經過有機認證的,隨時可以接待用戶到訪,如果豬發病瞭,會銀行2胎車貸服用中藥治療,避免使用抗生素,一旦出現死亡將給用戶更換同等重量級、同品種的豬。順義農場的於先生也承諾,認養過程中,豬不添加任何違禁藥品,一旦生病用藥養殖場要及時通知客戶,如果豬死亡,認養戶可以重新挑選認養豬,保障用戶利益。但記者調查發現,豬“耳標”是豬唯一的身份證明,很難辨別真假。疑慮三 一次性付款是否有集資嫌疑?一次交幾千塊錢?如果農場主“跑路”瞭,怎麼辦?很多想認養的人都有這樣的顧慮。認養項目裡的生豬認養價位在3000元至4500元左右。但無論是外埠大規模的養殖場,還是北京郊區小農場,認養協議幾乎都要求用戶一次性付全款。這種模式是否有集資的嫌疑?對記者提出的這個問題,來北京開拓認養生豬市場的遼寧某大型生態集團公司負責人滕經理顯得有些激動:“你這個問題太尖銳。”悅然農場負責人於先生則表示:“如果有用戶選瞭豬交瞭部分訂金,等豬養大瞭又不要瞭,我們沒法轉給其他用戶。”政府部門飼養過程若不合法肯定會查處從一頭豬仔到登上餐桌的一塊豬肉,到底需要政府部門做哪些監管工作?據瞭解,首先開辦農場需要由環保部門進行環境評定,包括土壤、水質、空氣都需要檢測。農場飼養牲畜、傢禽首先需要向農業畜牧部門上報備案,通常鄉鎮畜牧部門會對養殖情況進行登記。在飼養過程中,畜牧部門工作人員還會走訪農場,隨機抽取飼料樣品進行檢測化驗。在生長期,一頭豬仔從生下來7天開始就要強制接種藍耳病疫苗,在一百天內,國傢強制接種的還包括豬瘟和口蹄疫疫苗,這三種疫苗都是免費的,此外,還可以自願接種另外9種疫苗。領取和購買疫苗,防疫部門都有記錄。在養殖期間,動監所鄉鎮防疫人員,每隔半個月會到農戶傢進行防疫、消毒檢查,如果生豬生病,防疫人員會進行登記備案,非正常死亡的牲畜也需要向防疫部門匯報。屠宰前,養殖戶要向動監部門通報。隨後由農場主拉著生豬到動監部門進行尿檢,通過快速檢測試紙,化驗瘦肉精及違禁藥品殘留值。檢測通過後,動監部門會出具檢測報告。對於近年來時興的認養生豬的新模式,昨天,農業部門表示認養生豬屬於營銷范疇,該部門隻負責監管養殖過程,如果飼養過程不合法,肯定會查處。文/本報記者李佳攝影/本報記者汪震龍

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胡慶瑩

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